Pitkästä aikaa sain viikonloppuna inspiraation leipoa jotakin. Halusin tehdä jonkun kuivakakun ja päädyin leipomaan tiikerikakkua, jonka ohjeen löysin kotikokki.fi-sivustolta. Valitsin ohjeista sen nimisen kuin "Vanhanajan tiikerikakku" ja se onnistui todella hyvin!
Tarvitset:
250 grammaa voita tai margariinia (itse käytin voita)
n. 4dl sokeria
n. 6dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1tl leivinjauhetta
½dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
vaniljasokeria oman maun mukaan (itse laitoin ehkä 2-3tl)
n. 4dl sokeria
n. 6dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1tl leivinjauhetta
½dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
vaniljasokeria oman maun mukaan (itse laitoin ehkä 2-3tl)
Vaahdota voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää maito ja leivinjauhe jauhoihin sekoitettuna, jauhot ja voivaahto. Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita kaakaojauhe toiseen osaan. Laita taikina vuorotellen voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (itse jouduin käyttämään vehnäjauhoa, koska meillä ei ollut korppujauhoja). Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia, meillä kakku tosin oli uunissa 80 minuuttia ja sillä ajalla tuli todella hyvä, mutta aika riippuu todella paljon uunista.
Ja tässä näkyy lopputulos. Jos ihmettelette, mitä nuo vaaleat, ei ehkä niin houkuttelevan näköiset läikät ovat, niin ne ovat vehnäjauhoa ja rasvaa, koska jouduin tosiaan vehnäjauhoilla kakkuvuoan jauhottamaan.
Tiikerikakun raidatkin onnistuivat mielestäni hyvin, josta on kiittäminen poikaystävääni, joka halusi tehdä sen. Ja mikä tärkeintä, tämä vanhanajan tiikerikakku maistuu aivan ihanalta! Ei tämä todellakaan mikään terveysherkku ole, mutta kyllä ihmisen joskus pitää saada herkutella, täytyy vain muistaa kohtuus kaikessa.
